I telefoontje noem deze maaltijd ‘evenals tomaat frittata’, ook al is dat technisch onjuist, omdat er eveneens broccoli, prachtige uien is in de mix.
Maar “Broccoli, prachtige ui, basilicum, aardappel en tomaat Frittata” rolt niet zo gemakkelijk van de tong.
ADVERTENTIE
Yup, ik kan nog steeds niet koken, maar ik blijf bij het proberen! – Sindsdien krijg ik een kick van het maken van foto’s van wat ik maak.
In nog een levenslange, ik zou een voedselfotograaf zijn, evenals ik zou alleen terugbetaling van mijn klanten in het soort voedsel accepteren.
Dus, deze frittata, ik heb het een paar keer gemaakt met een echt eenvoudig recept uit Thekchitchn.com.
Serieus, zelfs als je toast werpt, kun je dit maken. Het is zo eenvoudig (en snel!). Ik vind het leuk om het te maken voor het avondeten aan het begin van de week en vervolgens de resten gedurende de hele week voor de lunch.
ADVERTENTIE
Van begin tot eind kan ik dit in minder dan 30 minuten op tafel krijgen.
Om deze week uit te ronden, voegde ik een gemengde eco-friendlies salade met aardbeien toe, steeg amandelen en versnipperde kokosnoot, met een aardbei citroen basilicum dressing (hier is het recept).
Dus. Dang. Goed.